Soderle,
gestern habe ich also zum ersten Mal KEy Lime Pie gemacht und der wurde für sehr gut befunden.
Hier also das Rezept:
Für den Boden:
300g Vollkornkekse (ich hab Leibniz benutzt) im Gefrierbeutel kleinstoßen.
200g Butter zerlassen und mit den Keksen mischen.
26er Springform mit dem "Teig" befüllen und einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen.
7-8 Minuten bei 175 °C vorbacken
Creme:
4 Eigelb hellgelb aufschlagen,
1 Dose (400ml) gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen) unterrühren und
240 ml Limettensaft (Hitchcock 100% Direktsaft) kurz unterrühren.
Auf den Boden geben und nochmal 25 Minuten (Ober Unterhitze) bei 175 °C backen.
Zu den 4 Eiweiß noch 2 Eiweiß dazugeben und mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Nach und nach ca. 150-200 g Zucker einrieseln lassen. Ein wenig Backpulver unterheben und auf dem fertigen Kuchen verteilen und ein schönes Schneemuster formen.
Bei 250°C (Grill) auf der untersten Schiene im Backofen bräunen. Unbedingt dabei stehen bleiben, sonst verbrennt die Merengue!
Danach mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Enjoy!
gestern habe ich also zum ersten Mal KEy Lime Pie gemacht und der wurde für sehr gut befunden.
Hier also das Rezept:
Für den Boden:
300g Vollkornkekse (ich hab Leibniz benutzt) im Gefrierbeutel kleinstoßen.
200g Butter zerlassen und mit den Keksen mischen.
26er Springform mit dem "Teig" befüllen und einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen.
7-8 Minuten bei 175 °C vorbacken
Creme:
4 Eigelb hellgelb aufschlagen,
1 Dose (400ml) gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen) unterrühren und
240 ml Limettensaft (Hitchcock 100% Direktsaft) kurz unterrühren.
Auf den Boden geben und nochmal 25 Minuten (Ober Unterhitze) bei 175 °C backen.
Zu den 4 Eiweiß noch 2 Eiweiß dazugeben und mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Nach und nach ca. 150-200 g Zucker einrieseln lassen. Ein wenig Backpulver unterheben und auf dem fertigen Kuchen verteilen und ein schönes Schneemuster formen.
Bei 250°C (Grill) auf der untersten Schiene im Backofen bräunen. Unbedingt dabei stehen bleiben, sonst verbrennt die Merengue!
Danach mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Enjoy!