Tipp USA kulinarisch

[Mustang01]

Hi

Bin auf eine interessante Seite zum Thema USA- Rezepte gestoßen. Hier werden außer Rezept- Vorstellungen auch Links zu Bezugsquellen für USA- Produkte, Umrechnungstabellen und zur Esskultur vorgestellt. Ein Food- Lexikon ist ebenfalls enthalten, worin ca. 700 Übersetzungen für "Küchenenglisch" mit Zusatzinformationen zusammengetragen wurden. Passend zu Thanksgiving natürlich auch leckere Turkey- Rezepte.

http://www.usa-kulinarisch.de/

VG
Wolle

 

[TiPi]

Irgendwie passen die Wörter "USA" und "kulinarisch" nicht wirklich zusammen

 

[dirkie]

Irgendwie passen die Wörter "USA" und "kulinarisch" nicht wirklich zusammen

das habe ich mir auch gedacht!

 

[Claudia]

Dann seit Ihr wahrscheinlich bislang in den falschen Restaurants gewesen Wir haben während unserer Rundreise in diesem Jahr einige kulinarisch sehr gute Restaurants besucht

 

[TiPi]

Dann seit Ihr wahrscheinlich bislang in den falschen Restaurants gewesen Wir haben während unserer Rundreise in diesem Jahr einige kulinarisch sehr gute Restaurants besucht

Ich meinte damit auch nicht das Angebot in den USA, sondern die Küche an sich. Französisch, italienisch, etc. Aber amerikanisch? Fällt mir nicht sofort bei dem Begriff "kulinarisch" ein

 

[Claudia]

Ich meinte damit auch nicht das Angebot in den USA, sondern die Küche an sich. Französisch, italienisch, etc. Aber amerikanisch? Fällt mir nicht sofort bei dem Begriff "kulinarisch" ein

Ich habe Dich schon verstanden und deswegen habe ich auch geschrieben " falsche Restaurants"! Wir waren z.B. in Charleston in einem Restaurant das ausschließlich Südstaatenküche führt, dort kann man durchaus von kulinarisch sprechen Einen deutschen Sauerbraten würde ich auch nicht als kulinarisch bezeichen, andere Leute schon

 

[Jochen]

Ich meinte damit auch nicht das Angebot in den USA, sondern die Küche an sich. Französisch, italienisch, etc. Aber amerikanisch? Fällt mir nicht sofort bei dem Begriff "kulinarisch" ein

Dann hast Du vermutlich noch nie von der "California Cuisine" gehört.... - oder von Cajun-Küche.. - oder von Tex-Mex... oder von Soulfood - alles amerikanisch und einzigartig. Und in den richtigen Restaurants definitiv auch kulinarisch.

 

[TiPi]

Dann hast Du vermutlich noch nie von der "California Cuisine" gehört.... - oder von Cajun-Küche.. - oder von Tex-Mex... oder von Soulfood - alles amerikanisch und einzigartig. Und in den richtigen Restaurants definitiv auch kulinarisch.

Wobei Cajun und Tex-Mex ja auch eher karibisch, bzw. mexikanischer Natur sind.
Von California Cuisine und Soulfoud hab ich in der Tat aber noch nie was gehört

 

[Jochen]

Sorry, aber Cajun hat nun ganz und gar nichts mit Karibik zu tun - es sei denn, Du zählst Louisiana zur Karibik
http://de.wikipedia.org/wiki/Cajun_(Bev%C3%B6lkerungsgruppe)
Und die Tex-Mex-Küche ist ebenfalls eine amerikanische Entwicklung, wenn auch stark beeinflusst von der nord-mexikanischen Küche. In Mexiko wirst Du die allerdings kaum finde und entwickelt wurde sie komplette in den USA: Tex-Mex-Küche – Wikipedia
Soulfood ist das Essen der schwarzen Amerikaner aus den Südstaaten - aus dieser Tradition entstanden z. B. auch Spareribs oder Chickenwings - die hast Du sicher schon mal gegessen Das ist ja eigentlich "minderwertiges" Fleisch (bzw. viel Knochen und wenig Fleisch) und somit Teil des Essens das die Sklaven bekommen haben. Diese Küche hat Einflüsse aus allen möglichen Bereichen, von indianisch bis indisch.....

 

[Ariel]

Ich werfe noch die Pacific Rim Cuisine in die Runde. :035:

 

[capellotti]

Ich werfe noch die Pacific Rim Cuisine in die Runde. :035:

Das mußte ich auch erstmal googlen und dabei dacht ich, ich kenne mich "Cuisine-mäßig" aus :036:, aber Hawaii hatte ich auch nicht so auf dem Schirm. Sieht aber aber auf den ersten Blick sehr ansprechend aus. Cajun ist sehr lecker, Soulfood sowieso und ich glaube, die USA wird kulinarisch manchmal unterschätzt. Jeder denkt nur an Fritten und Burger, eventuell noch Steaks, aber es ist ja durchaus mehr. Wir haben im Urlaub oft überraschend gut gegessen, gerade Seafood und so.

 

[Ariel]

Das mußte ich auch erstmal googlen und dabei dacht ich, ich kenne mich "Cuisine-mäßig" aus :036:, aber Hawaii hatte ich auch nicht so auf dem Schirm. Sieht aber aber auf den ersten Blick sehr ansprechend aus. Cajun ist sehr lecker, Soulfood sowieso und ich glaube, die USA wird kulinarisch manchmal unterschätzt. Jeder denkt nur an Fritten und Burger, eventuell noch Steaks, aber es ist ja durchaus mehr. Wir haben im Urlaub oft überraschend gut gegessen, gerade Seafood und so.

Die Küche Hawaiis ist aber nur ein Teil davon, was man Pacific Rim Cuisine nennt. Hinzu kommt eine Mischung aus asiatischer (Vietnam, Thai, Japan) Küche, mit etwas französischem Einfluss und den frischen, sonnengereiften Zutaten, die die Westküste der USA zu bieten hat. Es ist eine Fusion Cuisine. Leicht, lecker und sehr kreativ.

 

[jackdaniels50]

Das muß ich doch auch mal meinen Senf dazu geben.
Über die Seite http://roadfood.com/ kann man sich wirklich gute Location aussuchen um Essen zu gehen.
Die Auswahl läßt keine Wünsche offen.
Sortiert nacht Staaten und Geschmacksrichtungen finden eigentlich jeder was.
Wir versuche in unserem Urlaub immer ein paar dieser Tips zu testen.
Bis jetzt sind wir nie reingefallen.
Nur diese Jahr in Fort Myers gibt es keine dieser Empfehlungen.
Da bin ich noch am suchen.
Wenn einer was weiß immer her damit.
Gruß
Christoph