Vanille Sauce

Pemimae

Well-Known Member
#1
Hallo,

in einer Woche starten wir nach Florida .wink::002::banana: und da tauchte mal wieder eine Frage auf. Mein Mann liebt Schokoladeneis, am liebsten mit einer Vanillesauce. Und genau die haben wir weder fertig noch als Instantpulver bisher gefunden.

Habt Ihr einen Tip für mich, was ich da nehmen kann? Oder lieber von hier mitnehmen?

Danke schon mal.
 

Ariel

Well-Known Member
#4
Das Gesuchte nennt sich in den USA Custard Powder und gibt es zum Kochen oder als Instant. Es dient als Grundlage für Vanillecrème, bayrische Crème usw. und mit doppelter Menge Milch hat man Vanillesauce. Da es nicht wie gewohnt schmeckt, würde ich die kleinen Päckchen von zu Hause mitnehmen. Wenn du Glück hast und in einem gut sortierten und von vielen europäischen Expats frequentierten Supermarkt einkaufen kannst, bekommst du auch europäische Marken wie die Vanillesauce von Dr. Oetker. Meistens ist es jedoch von UK und schmeckt anders.
 

wern77

Well-Known Member
#6
Gaaaanz einfach

1 liter Milch 150 gr. zucker bisschen frische Vanille 50 gr Weizenstärke und 3 Eigelb

750 ml Milch auf den Herd mit dem zucker und der Vanilleschote , die vorher längs aufgeschnitten wurde und das Mark in die Milch gekratzt wurde ! Am besten nur eine Halbe Vanilleschote nehmen sonst schmeckt das zu stark nach Vanille !

Die restlichen 250 ml Milch mit dem Eigelb und Weizenstärke kalt verquirlen ! Wenn die Milch auf dem Herd kocht die Milch- Eigelb- Weizentärkemix in die Kochende Milch einrühren und unter ständigem rühren aufkochen lassen ! Fertig ist die Vanillesauce

So dann bisschen abkühlen lassen und drauf aufs Eis , wenn nicht vorher alles ausgelöffelt wurde :003:
 
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