Silke, ich bestreite ganz sicher nicht das es in Florida auch gute und sehr gute Restaurants gibt - die gibt es hier in D aber auch. Ich denke, der Vergleich fällt schon mal grundsätzlich schwer wenn man in bester Urlaubslaune in Florida etwas isst was man sonst nicht bekommt und was einem gut schmeckt oder man auf der anderen Seite zu seinem Stamm-Griechen geht und der schon automatisch weiß dass er jetzt 1x Souvlaki und 1x den Girosteller bringen muss (nur mal so als Beispiel). Dazu kommt komischer Weise oft die Tatsache, das man die positiven Erfahrungen aus dem Urlaub mit den negativen von zuhause vergleicht, was auch nicht fair ist.
Ich behaupte mal, dass man in D mindestens ebenso gutes Essen wie in Florida bekommen kann und andersherum - und wenn man in den USA in gute, individuelle Restaurants geht, dann sind die Preise eher höher als hierzulande, denn alles was dort außerhalb von Convienence Food zubereitet werden muss verlangt eine Qualifikation von den Köchen die dort sehr viel seltener zu finden ist.
Was das Fleisch angeht: Die amerikanischen Steaks werden ganz anders geschnitten als hier in Europa. Deshalb sind sie marmoriert, was man hier leider kaum verkauft bekommt weil die Leute immer denken nur ein Stück fettfreies Fleisch wäre gutes Fleisch - das ist einer der Gründe warum die Steaks dort oft besser schmecken. Kann man aber in vernünftigen Restaurants hier auch bekommen.
Dazu kommt das es in den USA leider durchaus üblich ist, das Fleisch mechanisch "zart" zu machen - dafür gibt es "meat tenderizer" sowohl für Schlachtereien und Restaurants als auch in kleiner Form für zuhause. Diese Dinger machen nichts anderes als mit Stacheln bzw. Messern die Feinstruktur des Fleisches zu zerfetzen - damit bekommt man auch das zähste Stück Fleisch "zart" bzw. leicht zu zerkauen - nur ht man dadurch leider keinerlei Möglichkeit die Qualität und den Reifegrad des Fleisches wirklich zu beurteilen.
Buy Globe CT12 Meat Tenderizer Attachment CC12- Meat Chopper at Kirby
Wir haben hier im Forum ja den Schlachter Schorsch aus Naples, der könnte da vermutlich noch viel mehr erzählen was dort mit dem Fleisch gemacht wird.....
Und ich behaupte jetzt einfach mal, dass bei Franchise-Ketten wie Outback, Longhorn usw., die zentral einkaufen und beliefert werden und das dann an die einzelnen Partner liefern die Chance das man derart behandeltes Fleisch bekommt erheblich größer ist als bei individuellen Restaurants, die vom "Schlachter ihres Vertrauens" beliefert werden.
Wobei es natürlich bei individuellen Restaurants auf Grund des Preisdrucks ebenso vorkommen kann.....