Schmand! Was ist bitte Schmand?

[manu]

Habe ein Rezept auf der absolut tollen http://www.chefkoch.de (muesst ihr mal auschecken) website gefunden wo man SCHMAND braucht.

Was ist das und wie heisst das in den USA?

Danke Manu

 

[Shi-Tzu]

Hier musst Du Sour Creme nehmen,ist das Gleiche!

 

[beterix]

Hi, Manu,

statt Schmand kannst Du auch Crème Fraiche verwenden, die ist hochwertiger als Schmand.

LG

Beterix

 

[Shi-Tzu]

beterix,da Manu wohl in Florida lebt,wird sie Schwierigkeiten haben,an Creme Fraiche zu kommen.

 

[MrMagoo]

Moin Manu

also kurz mal eine Begriffsbestimmung - Schmand (was ja deine eigentliche Frage beantwortet)

Schmand ist eine durch Milchsäurebakterien gesäuerte, frische Sahne, mit löffelfester Konsistenz. Also eine Sonderform des Sauerrahms. Der Fettgehalt muss mindestens 20 Prozent betragen. Schmand ist eine alte bäuerliche Bezeichnung für Sahne

Ersatz = Der Russische Schmand kommt der Amerikanischen sour-cream wohl am
naehesten (Anderson Dairy ist die beste marke hier).

 

[Shi-Tzu]

Sag ich doch!

 

[manu]

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an ALLE ihr seit SUPER!​

:bouncing: ​

 

[Nele]

Schmand ist die hessische Version der sauren Sahne.
Schmand isst man in Hessen zu (fast) allem, kommt sogar auf den Kuchen.
Ganz lecker ist Schmandkuchen mit Zwetschen. (Hess. Version von Zwetschgen )
Creme Fraiche (meine Tastatur hat weder accent grave, noch accent circonflexe) gibt es in Florida zu kaufen, z.B. im Fresh Market.
Creme Fraiche kommt dem Schmand am naechsten.
Aber echter Schmand hat einfach einen eigenen Geschmack.

Falls Jemand wissen will, was mir in Florida fehlt: Schmandkuchen mit Zwetschen, Streuselkuchen, Hering in Schmand, Feldsalat mit Schmand......:0692:

 

[estero]

Hi Nele,

kann Dich nicht so leiden sehen !

wie wäre es im Nov. mit ein paar Bechern Schmand aus der Heimat ?

Könnten Dir bei Bedarf gerne ein paar mitbringen ?

Liebe Grüße

Estero

 

[Julia]

sour cream

 

[Nele]

Hi Nele,

kann Dich nicht so leiden sehen !

wie wäre es im Nov. mit ein paar Bechern Schmand aus der Heimat ?

Könnten Dir bei Bedarf gerne ein paar mitbringen ?

Liebe Grüße

Estero

Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Aber ich fuerchte, die Einfuhr ist verboten. :0692:

 

[estero]

@ Nele

Na, schaun wir mal, vielleicht gibt es ja doch einen Weg....

Wir sollten das nicht aus den Augen verlieren und ich hab auch schon so eine Idee. Kann aber natürlich nichts versprechen, sollte es tatsächlich verboten sein.

Werde mal was versuchen, kann aber ein bisschen dauern.

Also, tapfer sein und sich vorerst anderweitig behelfen, ok ?

Ich melde mich wieder bei Dir, sollte es klappen.

Liebe Grüße,

Estero

 

[Nele]

Hier beim Zoll wird sehr genau kontrolliert! :0041:
Schoene Gruesse nach Hessen.

 

[MrMagoo]

gaaaaanz kurz :s010:

Nele, Glückwunsch zum tausendsten Beitrag

 

[Nele]

Uuuups, danke sehr, hab ich glatt uebersehen.

 

[Claudia]

Na bei gaaanz :s010: und den Glückwünschen schließe ich mich an!

Liebe Grüsse
Claudia

 

[Tom]

Manu, nimm die rote Dose Sour Cream von Publix. Das passt.